| Сыроизготовители закрытого типа, предназначены для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров.
ПРИНЦИП РАБОТЫ:
1) Сыроизготовитель наполняется молоком. В паровой коллектор подается пар, под действием которого происходит процесс свертывания молока и образования сгустка.
2) После образования сгустка производится его разрезание с помощью режуще-вымешивающего инструмента - лир. При вращении лир в одну сторону происходит разрезание сгустка и постановка сырного зерна. При вращении лир в другую происходит вымешивание. Направление вращения лир устанавливается с пульта управления. Предварительно через клапан сливается 30% сыворотки а перед подсушкой сырного зерна через второй клапан еще 20% сыворотки.
3) После окончания дробления и подсушки зерна подача пара прекращается. Окончательный слив полученного сырного зерна и оставшейся сыворотки осуществляется через сливные клапаны в днище сыроизготовителя.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Модель ОС-500
Вместимость рабочая, л, не менее 6000
Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента, об/мин 3…16
Условный проход выходного отверстия для продукта, мм 100
Условный проход выходного отверстия для сыворотки, мм 50
Давление пара в подводящем трубопроводе, МПа, не более 0,07
Мощность двигателя, кеВт, не более 1,5
Габаритные размеры, мм 3000х2200х3100
Масса, кг, не более 2500
Модель ОС-1000
Вместимость рабочая, л, не менее 11000
Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента, об/мин 3…16
Условный проход выходного отверстия для продукта, мм 125
Условный проход выходного отверстия для сыворотки, мм 65
Давление пара в подводящем трубопроводе, МПа, не более 0,07
Мощность двигателя, кеВт, не более 2,2
Габаритные размеры, мм 3700х2700х3800
Масса, кг, не более 3400
Смотрите товары и услуги рубрики Оборудование для производства сыра в Нижнем Новгороде от других компаний Нижнего Новгорода на портале RegTorg.Ru
|
